El origen de los Berlin Balls

Como su nombre lo indica, los Berlin Balls se originan en la ciudad alemana de Berlín. Durante la Segunda Guerra Mundial llegaron a Portugal a través de una familia judía que buscó refugio en nuestro país.

“Durante la Segunda Guerra Mundial, una refugiada en Portugal, llamada Davidson, comenzó a hacer un pastel en casa que conocía de su país de origen, Alemania, y que vendía a otros refugiados, y luego a quien más quisiera probar. Era un buñuelo de masa dulce, redondo como una bola, espolvoreado con azúcar, al que se le inyectaba un dulce, generalmente rojo. En Alemania, la torta se llamaba Berliner Pfannkuchen (torta de sartén de Berlín), o simplemente Berlineer Ballen ”.

“Estas fueron las primeras ‘Berlin Balls’, que luego se venderían en pastelerías con algunas adaptaciones, cortadas horizontalmente y rellenas con la llamada ‘crema pastelera’.

Hoy en día, este es uno de los dulces más vendidos en Portugal, y la opción preferida para un aperitivo junto al mar.